Курсовая работа по технологическому оборудованию: «Дрожжегенератор для получения чистой культуры дрожжей» заказ № 1135497

«Дрожжегенератор для получения чистой культуры дрожжей»

Курсовая работа: Дрожжегенератор для получения чистой культуры дрожжей

В современном пивоваренном производстве большое значение имеет качество используемых дрожжей. Они являются одним из основных компонентов пива и влияют на его вкусовые и ароматические характеристики. Именно поэтому важно обеспечить получение чистой культуры дрожжей для достижения высокого качества пива.

1. Цель работы: изучение процесса работы дрожжегенератора для получения чистой культуры дрожжей.
2. Задачи:
• Изучить принцип работы дрожжегенератора;
• Определить плотность сусла необходимую для идеального функционирования дрожжегенератора;
• Исследовать процесс получения чистой культуры дрожжей;
• Рассмотреть особенности работы дрожжегенератора при производстве 4 млн. дал в год;
• Провести анализ результатов и сделать выводы.

Использование литературы по данной теме позволит более глубоко и подробно изучить процесс работы дрожжегенератора. В ходе выполнения работы будет рассмотрено не только теоретическое обоснование, но и практические аспекты применения данного устройства в пивоваренной отрасли.