Курсовая работа по товароведению продовольственных товаров: «Формирование ассортимента и потребительских свойств копченых продуктов из мяса говядины и свинины» заказ № 217150

Товароведение и экспертиза однородн.групп прод. товаров. Тема: Формирование ассортимента и потребительских свойств копченых продуктов из мяса говядины и свинины. Введение. 1.Обзор литературы. 1.1. Товарная классификация, и основные направления формирования современного ассор-тимента копченых продуктов из мяса говядины и свинины. 1.2. Влияние основного и дополнительного сырья на формирование качества копченых продуктов из мяса говядины и свинины. . 1.3.Дефекты копченых продуктов из мяса говядины и свинины,причины возникновения и меры предупреждения. 1.4.Основные направления улучшения качества копченых продуктов из мяса говядины и свинины. 2.Исследовательская часть. 2.1. Объекты и методы исследования 2.2.Краткая характеристика производственной деятельности предприятия. 2.3. Особенности технологии производства копченых продуктов из мяса говядины и свинины, вырабатываемых на Черняховском мясокомбинате. 2.4.Анализ ассортимента вырабатываемых копченых продуктов из мяса говядины и свинины и направления его совершенствования. 2.5.Качество копченых продуктов из мяса говядины и свинины,вырабатываемых на Черняховском мясокомбинате. 2.6.Организация контроля качества продуктов из мяса говядины и свинины на предприятии. 2.7.Оценка качества и конкурентоспособности продуктов из мяса говядины и свинины, вырабатываемых на Черняховском мясокомбинате в сравнении с продукцией другого предприятия. Заключение. Список используемой литературы Приложения. Текст набирается нежирным шрифтом Times New Roman через полтора строчных интервала, размер шрифта 14. По всем сторонам четырем сторонам листа оставляются поля: с левой стороны – 30 мм, с правой – 10 мм, верхнее - 15 мм, нижнее - 20 мм. Основной текст работы печатается с одинаковым отступом «красной строки», равным 1,25. В курсовой работе нумеруются разделы основной части: обзор литературы и исследовательская часть арабскими цифрами с точкой, например, 1., 2., 3., и т.д. Разделы: введение, заключение, список использованных источников - не нумеруются. Подразделы нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела включает номер раздела и порядковый номер подраздела, разделенные точкой, например. 1.1., 1.2., 1.3. и т.д. Нумерацию страниц производят арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы проставляют в правом верхнем углу без точки в конце. На титульном листе, содержании и первом листе введения номер страницы не проставляют, но включают в общую нумерацию страниц. Иллюстрации и таблицы, выполненные на отдельных листах также включают в общую нумерацию страниц. Введениестр.3