Отчёт по практике по технологии производства продук: «отчёт на тему технология производств и переработки растительного масла из подсолнечника» заказ № 6977284

Список источников

1. Александров И. В. Технология производства растительных масел. – Москва: Агропромиздат, 2018. – 320 с.
2. Петрова Н. А. Подсолнечник: выращивание и переработка. – Санкт-Петербург: Профпресс, 2017. – 256 с.
3. Иванов С. К., Смирнова Е. Л. Производство и качество подсолнечного масла. – Новосибирск: Наука, 2019. – 280 с.
4. Технология переработки масличных культур / Под ред. В. П. Кузнецова. – Москва: Колос, 2020. – 400 с.
5. Петров В. М., Козлов А. Н. Современные методы экстракции растительных масел. // Журнал пищевых технологий. 2021. № 4. С. 45-53.
6. ГОСТ 11290-2017 Масло подсолнечное нерафинированное. Технические условия.
7. Методические указания по технологии производства подсолнечного масла / Министерство сельского хозяйства РФ. – Москва, 2019.
8. Смирнов И. Г. Биологические особенности подсолнечника и пути повышения урожайности. – Екатеринбург: УрФУ, 2016. – 150 с.
9. Куликов А. Ю. Очистка и рафинация растительных масел. – Москва: Химпромиздат, 2018. – 220 с.
10. Николаев П. В. Технологии получения масла холодного отжима. // Вестник пищевой промышленности. 2020. № 6. С. 60-67.
11. Сборник рецептур и технологических карт на масложировую продукцию. – Москва: Пищепромиздат, 2015. – 300 с.
12. Ермакова Т. В., Сергеева А. П. Переработка и хранение подсолнечного масла. – Ростов-на-Дону: ЮФУ, 2017. – 270 с.
13. Баранов Д. А. Химический состав и свойства масел подсолнечника. // Химия растительного сырья. 2019. Т. 5, № 2. С. 35-42.
14. Производство растительных масел / Под ред. Л. Н. Гордеевой. – М.: Лесная промышленность, 2021. – 360 с.
15. Федоров В. Е. Управление качеством в производстве растительных масел. – Казань: Изд-во КГУ, 2018. – 200 с.
16. Климов А. Л. Экология и технология переработки подсолнечника. // Экология и промышленность России. 2020. № 7. С. 15-22.
17. Руководство по технологиям масложировой промышленности / Министерство промышленности и торговли РФ. – Москва, 2022.
18. Электронный ресурс: Федеральный официальный интернет-портал правовой информации. URL: http://pravo.gov.ru (дата обращения: 15.05.2024)
19. Медведев М. Д. Инновационные разработки в области производства растительных масел. // Технические науки. 2021. № 3. С. 100-110.
20. Кириллова Т. С. Рафинация и хранение подсолнечного масла. – Санкт-Петербург: Питер, 2019. – 240 с.