Курсовая работа по менеджменту и маркетинг: «Производственная программа кондитерского цеха кафе детского на посадочных мест» заказ № 2753749

«Производственная программа кондитерского цеха кафе детского на посадочных мест»

Курсовая работа по производственному маркетингу и менеджменту

Предмет: Маркетинг и менеджмент

1. Введение

В современных условиях успешное функционирование предприятий в сфере общественного питания невозможно без эффективного управления производственными процессами и активной маркетинговой политики. Данная курсовая работа посвящена анализу и разработке производственной программы для кондитерского цеха кафе детского на 60 посадочных мест.

2. Основная часть
• Анализ сегмента рынка

Перед разработкой производственной программы необходимо провести анализ целевой аудитории, конкурентов и текущих рыночных тенденций в сфере общественного питания.

• Определение ассортимента продукции

На основе проведенного анализа необходимо определить оптимальный ассортимент кондитерских изделий, который будет соответствовать потребностям целевой аудитории.

• Разработка производственной программы

На основе выявленных потребностей рынка следует разработать производственную программу, определяющую технологический процесс, оборудование, персонал и материальные ресурсы.

• Организационная структура и управление персоналом

Один из ключевых аспектов успешного функционирования кондитерского цеха - это правильная организационная структура и управление персоналом. В данном разделе представлены рекомендации по структуре управления и мотивации сотрудников.

3. Заключение

В заключении курсовой работы подводятся общие выводы по разработанной производственной программе и предлагаются рекомендации по ее успешной реализации на практике.