Дипломная работа (для колледжа) по ресторанному бизнесу: «торт с миндалм и меренгой» заказ № 2058881

40-50с 40% Ап.ру прикрепит му и план +речь "Содержание дипломной работы. Введение 1 Технологическая часть 1.1 Характеристика предприятия 1.2 Характеристика ассортимента продукции вырабатываемой предприятием 1.3 Разработка ассортимента продукции предприятия 1.4 Характеристика фирменного изделия, вырабатываемого предприятием 1.5 Разработка рецептуры фирменного изделия. 1.6 Характеристика сырья 1.7 Разработка технологии приготовления фирменного изделия, условия хранения и реализации. 1.8 Разработка нормативно-технической документации на фирменное изделие. 2 Организационная часть 2.1 Структура управления предприятием 2.2 Организация процесса приготовления фирменного изделия. 2.3 Организация труда производственных работников 2.4 Организация контроля качества выпускаемой продукции на предприятии 3 Экономическая часть 3.1 Определение численности работников предприятия 3.2 Расчет заработной платы работников предприятия 3.3 Расчет стоимости изделия 4 Заключение 5 Библиографический список Приложение"