Особенности и виды пищеварения у человека

Особенности и виды пищеварения у человека

Специфика пищеварения млекопитающих

Благодаря пищеварению организм получает нужные ему вещества, которые обеспечивают полноценную жизнедеятельность и возможность разностороннего развития, включая адаптацию.

Пищеварительная система состоит из:

• пищеварительного тракта (это органы пищеварения);
• пищеварительной железы.

Пищеварительный тракт включает такие компоненты как ротовая полость, желудок, глотка, пищевод, кишечник. Для людей характерно механическое пищеварение, которое основано на обработке пищи с помощью зубов и смачивании слюной — она представляет собой первичную химическую обработку. Есть еще и химическое пищеварение, с помощью которого происходит разложение полимеров на мономеры и обеспечение дальнейшего усвоения таких веществ в процессе всасывания.

Желудок — главный орган пищеварения, так как в нем содержится специфическая жидкость: желудочный сок. Желудочный сок состоит из соляной кислоты, главной задачей которой является задерживание гнилостных процессов и стимуляция двигательной активности.

Также в соке содержатся дополнительные вещества — ферменты пепсин и липаза. Они расщепляют белки и липиды соответственно. Соляная кислота — химически активное вещество, у которого есть способность разъедать слизистую оболочку желудка. Препятствует этому процессу специальная слизь — муцин.

Желудок считается достаточно развитым элементом системы пищеварения человека. Как и у млекопитающих, у человека он имеет складчатую поверхность, а также развитый внутримышечный слой. Благодаря перистальтике желудка происходит дополнительное перемешивание пищи в желудочной полости, улучшается ее обработка при помощи пищеварительных ферментов (поэтому последующие усвоение упрощается).

Кишечник представляет собой орган окончательного переваривания питательных веществ человека. Он бывает толстым и тонким. Толстый кишечник состоит из прямой, ободочной и слепой кишки. Через стенки тонкого кишечника происходит проникновение питательных веществ обратно в кровь. Пища, которая осталась, снова переходит в толстый кишечник. Здесь она подвергается процессу брожения — здесь находится большая часть организмов-симбионтов. Эти организмы способствуют нейтрализации определенных веществ — токсинов, отравляющих организм при длительном нахождении в кишечном тракте.

Оба эти фермента отличаются разлагающим действием на многие группы органических веществ. Параллельно они защищают его от негативного влияние непереваренных элементов пищи. Желудочный сок состоит из большого числа ферментов, которые позволяют разлагать все группы питательных веществ.

Есть две разновидности эндоцитоза: фаго- и пиноцитоз. Такое деление основано на консистенции поглощаемых веществ.

Типы пищеварения у людей и млекопитающих

Есть и другая классификация типов пищеварения, где выделяют:

Собственное пищеварение или процесс разложения веществ, синтезируемых человеческим организмом (железами и эпителиальными клетками). В основе этой тенденции лежат ферменты слюны, желудочного и поджелудочного соков, эпителий тонкой кишки;

Симбиотное пищеварение. Под ним понимают гидролиз питательных веществ с участием ферментов, синтезируемых бактериями и простейшими (они находятся в организме человека постоянно). Этот тип пищеварения свойственен толстой кишке, в которой расщепляется клетчатка. Для бактерий толстого кишечника характерно эффективное действие.

Встречается у человека и аутолитическое пищеварение. Оно происходит благодаря наличию экзогенных гидролаз: эти элементы поступают в организм вместе с пищей. В случае, если у человека по той или иной причине не развито собственное пищеварение, аутолитическое пищеварение выступает в качестве доплняющего. К примеру, собственного пищеварения нет у новорожденных, однако вместе с грудным молоком в их организм поступают питательные вещества, с помощью которых запускается процесс пищеварения.

Если в основе классификации лежит критерий локализации процесса гидролиза, то пищеварение может быть:

• внутриклеточным. Оно характеризуется поступлением веществ в клетку посредством фагоцитоза и пиноцитоза (вещества гидролизуются клеточными ферментами). Это процесс занимает важное место в кишечном пищеварении в постнатальном развитии человека;
• внеклеточным. Для него характерно дистантное действие: оно происходит в удаленной от места синтеза различных пищеварительных ферментов среде. Такое пищеварение осуществляется на поверхности тонкого кишечника. В слизи и гликокаликсе имеются ферменты поджелудочной железы (перешли из полости тонкой кишки) и кишечные ферменты (образованы путем непрерывных процессов кишечной секреции и отторжения энтероцитов).

Выделяют также полостное и пристеночное пищеварение. Полостное осуществляется в полости органов пищеварительного тракта. Пристеночное пищеварение — это тип пищеварения, которое происходит около стенки тонкой кишки.

Пристеночное пищеварение осуществляется в зоне слизи — около гликокаликса, а также на поверхности микроворсинок с участием множества кишечных ферментов.

Как видно, каждый тип пищеварения, присущий человеку, обеспечивает его энергией и питательными веществами, позволяет ему активно развивать собственные защитные силы и эффективно приспосабливаться к изменениям окружающей среды.