Особенности строения и размножения шляпочного гриба

Строение шляпочного гриба

Что такое грибница и плодовое тело гриба?

Начнем с описания плодового тела.

Плодовое тело гриба включает:

• ножку;
• шляпку.

Шляпки и ножки грибов могут кардинально отличаться друг от друга. Они могут быть выпуклыми и вогнутыми, удлиненными и укороченными и др. Края у шляпок могут быть как ровными, так и волнистыми. В некоторых случаях у очень молодых грибов можно заметить тонкую, напоминающую паутинку, кожицу, натянутую между краями шляпки и ножкой. Эта кожица получила название частного покрывала. При расправлении шляпки кожица лопается. Она остается висеть в виде тонких лоскутков или нитей по краям шляпки, либо остается висеть на ножке — в виде кожистой манжетки или кольца. В большинстве случаев она вообще исчезает.

Грибница представляет собой комплекс нитевидных образований, способствующих укреплению гриба в почве и его питанию.

Повреждения грибницы приводят к нарушению процесса размножения грибов. Это объясняется тем, что в результате повреждений блокируется процесс образования новых плодовых тел и спор грибов. Кроме того, уменьшается возможность образования симбиотических соединений с другими организмами (к примеру, с деревьями).

Грибница включает в себя продолговатые клетки, которые располагаются в ряды. У этих клеток имеются ядра. Пластиды же отсутствуют. Тело гриба — это плотное скопление гифовых нитей.

Гифы обычно белые, но также могут встречаться голубоватые, красноватые, желтоватые и прочих оттенков. В месте, где появляется плодовое тело, формируются плотные клубочки-сплетения гифов. Они могут выдержать вес, больший, чем одиночная нить.

Шляпки грибов похожи по своему строению: они формируются как два слоя. В верхнем слое содержатся пигменты, которые и влияют на окрас. В зависимости от строения нижнего слоя, все грибы делятся на:

• трубчатые;
• пластинчатые.

У трубчатых грибов нижний слой шляпок формируется из множества элементов, напоминающих трубочки. Такое можно наблюдать на примере представителей рода Лекцинум. У пластинчатых грибов нижний слой шляпок является совокупностью пластинок — как у сыроежек и груздей.

Особенности размножения грибов

Как размножаются грибы? Шляпочные грибы размножаются с помощью споровых клеток.

Как образуются споры у шляпочных грибов? Образование спор происходит в области плодовых тел. Споры могут находиться как около пластинок шляпок, так и между ними (в таком случае они радиально расходятся от центра).

Определенное время споры дозревают, а затем их распространяет ветер, причем на довольно большие расстояния. Также споры переносят на своих лапках насекомые. Есть животные, которые употребляют споры грибов в пищу. Внутри они не разрушаются под действием желудочного сока и вместе с непереваренными остатками пищи выходят наружу.

Оказавшись на увлажненной почве, споры прорастают и дают жизнь новым организмам грибов. Вначале происходит разветвление нитей грибницы — этот процесс идет медленно. При достижении достаточной длины грибницы и уровня питательных веществ, начинается формирование плодового тела. Появление плодовых тел можно наблюдать уже в начале мая, однако буйный рост и развитие наступают после обильных дождей.

Один шляпочный гриб дает несколько миллионов спор. Размножение грибов спорами непосредственно увеличивает шансы грибов на размножение и распространение в пространстве. А еще образование спор у грибов положительно сказывается на выживаемости таких живых организмов.

Принято считать, что грибница, которая возникла из одной споры в результате размножения шляпочного гриба, очень редко дает плодовое тело. Для сравнения, намного лучше дает плодовое тело грибница, образованная из разных спор. В этом случае можно говорить о нескольких плодовых телах.

Как видно, споры — идеальный способ размножения грибов.

Некоторые физиологические процессы шляпочных грибов

Чем размножаются шляпочные грибы мы уже знаем. Теперь поговорим о жизненном цикле грибов и некоторых их особенностях.

Начнем с питания. У грибов это довольно интересный процесс. У клеток шляпочных грибов нет пластид, что не позволяет им самостоятельно синтезировать органические вещества. Поэтому они употребляют уже готовые органические вещества — они попадают в тело гриба при помощи грибницы, которая их всасывает. Так происходит адсорбция минеральных солей, воды и разнообразных питательных веществ. Нередко таким образом происходит удаление вредных веществ.

Отдельные грибы питаются корнями других грибов, находящихся рядом. Почти все шляпочные грибы — сапротрофы, но органические соединения они получают в результате разрушения остатков мертвых растений и животных.

Грибница при помощи собственных гифов может вплетаться в корень дерева и прорастать сквозь стенку клеток корня. Мицелий тоже может переходить в корневую систему дерева: когда впитывает влагу и минеральные соли в растворах из земли.

У старых корневых частей нет корневых волосков — их роль выполняют нити гриба, которые поглощают влагу из горизонтальных слоев почвы. Гриб же принимает синтезированные вещества, которые нужны для развития плодового тела, питания и размножения.

Развитие гриба включает несколько стадий. Первая стадия — вегетативная: она связана с процессом накопления питательных веществ и подготовкой их к прорастанию. За ней идет репродуктивная стадия развития грибов, под которой понимают непосредственный рост плодового тела от зачаточного состояния до полностью сформированного взрослого организма. Эта стадия продолжается около двух недель.

Если гриб никто не сорвал, он перетлевает, дополнительно питая грибницу. Развитие шляпочных грибов зависит от погодных условий. Для шляпочных грибов важно наличие влаги и тепла. Первое потепление и дожди в конце апреля и начале мая провоцируют рост сморчков и шампиньонов. При засушливой погоде грибы прорастают только в середине лета. Когда наступают ранние холода, рост грибов останавливается.