Структура агропромышленного комплекса

Отрасли агропромышленного комплекса

Наиболее крупными отраслями агропромышленного комплекса является прежде всего пищевая промышленность. В развитых странах и в возрастающей степени в развивающихся ключевая роль принадлежит наиболее крупным либо торгово-промышленным корпорациям.

В процессе группировки отраслей пищевой промышленности по особенностям размещения выделяют три или четыре группы:

• Перерабатывающие малотранспортабельные и скоропортящиеся сырьё и выпускающие продукцию, которая годится для длительного хранения.
• Выпускающие из транспортабельного сырья скоропортящуюся продукцию и, в связи с этим тяготеющие к районам потребления.
• Отрасли, которые тяготеют к портам ввоза импортного сырья и вырабатывающие из него высокотранспортабельную продукцию.

Надо отметить, что у разных отраслей разные стадии производства могут тяготеть к разным местам.

Функционирование пищевой промышленности обеспечивает прежде всего растениеводство. В качестве основы сельскохозяйственного мирового производства выступает выращивание зерновых культур – пшеницы, риса, кукурузы, ячменя, овса, ржи. Посевы этих культур раскинулись на ½ пашни всего мира, а в некоторых странах и даже больше.

Зерно является основным продуктом питания, важнейшей частью кормов, а также представляет собой сырьё для некоторых отраслей промышленности. Современное производство зерна в мире достигает порядка 2 млрд. т. в год, при этом 4/5 приходится на пшеницу, рис и кукурузу.

Пшеница представляет собой лидером мирового зерноводства. Данная культура была известна ещё жителям Месопотамии примерно шесть тысяч лет назад. Благодаря выведению новых сортов, в настоящее время ареал её возделывания охватывает все страны мира. Однако наиболее распространёнными и привычными странами для выращивания пшеницы по-прежнему остаётся США, Канада, Аргентина, Австралия, Россия, Беларусь, Украина, Индия, Китай, Казахстан.

Рис является вторым после пшеницы по размерам возделывания посевов и сборам культурой мира, к слову, именно он является основным продуктом питания большей части населения Земли.

Из риса делают муку, крахмал, также рис используют для производства спирта, а его отходы применяются в животноводстве.

Выращивание риса ограничено чёткими географическими границами. Его выращивание началось в центральном или южном Китае, ещё в I тысячелетии до н.э. Данная культура требует продолжительный жаркий и влажный сезон. При этом несмотря на расселение риса по всем континентам, зонами его активного выращивания концентрируются в основном в странах Южной и Юго-Восточной Азии.

Важно отметить, что рис занимает особое место в мировой торговле: развитые страны занимаются импортом риса в небольшом количестве, торговля рисом идёт преимущественно между развивающимися странами. Развитыми странами, которые занимаются торговлей рисом являются США, Япония, Италия и Австралия.

Кукуруза – это ключевая кормовая культура для животноводства и птицеводства, особенно это касается таких стран, как США и Западную Европу. Примечательно, что в Азии, Африке, Латинской Америке, Южной Европе она больше продовольственная культура, но при этом её значимость также не стоит принижать, поскольку в некоторой степени она ещё и техническая культура. Кукуруза была найдена в Мексике, именно оттуда, после открытия Нового Света она стала завозиться в другие регионы мира. Главным районом по выращиванию кукурузы в мире являются США. А самыми активными экспортёрами – США, Канада, Австралия, Бразилия, Аргентина.

Помимо зерновых, для продовольственного обеспечения в мире широко применяются масличные, клубнеплодные, сахароносные, тонизирующие, овощные, плодовые культуры. Справедливо заметить, что для выращивания большинства из них необходимо использование тяжёлого физического труда. Масличными культурами занимаются для получения сои, арахиса, подсолнечника, кунжута, горчицы, оливковых деревьев, масличной пальмы, тунгового дерева и пр.

Стремительный рост производства и потребления масличных за последние несколько десятков лет связывают непосредственно с тем, что в развитых странах стали активно заменять жиры животного происхождения на растительные, а в развивающихся странах этот процесс подначивается активным увеличением населения, которое использует относительно недорогие продукты. Так, самым крупным производителем масличных культур являются США, Индия и Китай.

Клубнеплоды представлены в основном самым распространённым видом – картофелем. Он появился в Южной Америке, но в настоящее время данная культура более характерна для умеренного пояса северного полушария. В мировом производстве картофеля лидируют следующие страны: Россия, Польша, Китай, США, Индия и ФРГ.

Тонизирующими культурами являются чай, кофе и какао. Они возделываются преимущественно в тропических странах, хотя для чая более свойственно выращивание в субтропическом климате. Ареалы выращивания данных культур ограничены в значительной степени.

Плодовые и овощные культуры занимают важное место в хозяйстве множества стран мира. Самыми крупными производителями фруктов являются: Китай, Индия, Бразилия, США, Италия. Надо отметить, что по мере понимания того, как активное потребление овощей положительно влияет на состояние здоровья человека, в развитых странах растёт их производство и импорт.

Общая картинка такова, что значительная часть масличных, сахароносных, плодовых и особенно тонизирующих культур поступает на мировой рынок. Основными экспортёрами являются развивающиеся страны, а импортёрами – развитые.

Среди непродовольственных культур самым значимым в агропромышленном комплексе являются волокнистые культуры, а также производство натурального каучука.

Основной волокнистой культурой является хлопчатник, производством которого в большинстве своём занимаются страны Азии, они лидируют в рейтинге его производства. За ними следуют страны Америки и Африки. Помимо всего прочего к волокнистым культурам можно отнести лён и джут, которые произрастают на менее обширной территории. Практически ¾ производства льна приходится на Россию и Беларусь, джута – на Бангладеш.

Следует отметить, что для многих развивающихся стран стало характерно выращивание в пределах сельскохозяйственной отрасли наркотических веществ, к примеру, табака, опиумного мака и индийской конопли, что грозит миру активному росту теневой экономики. Конопля и мак характерны для выращивания в странах Азии.

Научно-технические достижения в агропромышленном комплексе

Огромное значение принадлежит в развитии современной пищевой промышленности внедрению в неё научно-технических достижений посредством торговли продовольственными товарами с помощью магазинов самообслуживания, требующих их выпуска в заранее расфасованном и затаренном виде, в том числе повсеместная тенденция к концентрации торговли в системах крупных торговых концернов, требующих от поставщиков стандартных по качеству и оформлению товаров согласно их рекламы, рассчитанной на сбыт не только на региональном, но и национальных и мировом рынках. Серьёзное воздействие на развитие пищевой промышленности оказывает развитие системы общественного питания, посредством которой в некоторых развитых странах проходит до трети реализуемых продовольственных товаров.

Сдвиги в размещении пищевой промышленности бывают зачастую связаны с достижениями в смежных отраслях промышленности, в развитии транспорта. Серьёзные подвижки в размещении производства безалкогольных, в том числе и фруктовых, напитков можно сопоставить с разработкой способов производства их концентратов в виде сиропов и порошков.

Важная роль в агропромышленном комплексе принадлежит в том числе мясной, рыбной, молочной, сахарной промышленности.

Роль мясной промышленности в АПК

Стремительное развитие производства мясных продуктов свидетельствует о том, что мясо производят быстрее, чем увеличивается количество жителей планеты. Различия в производстве мяса на душу населения достаточно велики – от 365 до 5 кг в некоторых странах. В данном контексте важно обратить внимание на то, что в географии мясной промышленности в начале нового тысячелетия произошли существенные изменения: впервые развивающиеся страны начали давать больше половины продукции. Ключевым регионом отрасли стала Азия, а среди стран региона – КНР – лидером в производстве мяса, который опередил США. Примечательно, что объём производства мяса в Северной Америке и в Западной Европе вдвое меньше.

В качестве основы для мясной промышленности выступает животноводство, которое преобладает в странах и районах, которым характерно наличие больших пастбищных земель. Мясной скот разводят преимущественно в районах умеренного и субтропического поясов. Интенсивнее оно в США, экстенсивное – в Аргентине, Австралии. Самыми активно развивающимся отраслями животноводства являются свиноводство, т.к. оно возможно повсюду при применении экстенсивно-пастбищного содержания скота, а также при круглогодичном стойловом на привозных кормах и отходах пищевой промышленности. При этом стоит отметить, что первое в многоземельных странах мало популярно, поскольку в таких условиях выгоднее содержать более крупный рогатый скот.

В мусульманских странах свиноводство практически отсутствует из-за их религиозных убеждений. Чаще всего данная отрасль размещается в густонаселённых областях, где преобладает городское население, в том числе в районах интенсивного картофелеводства и свекловодства. Практически половина мирового поголовья свиней принадлежит азиатским странам, в первую очередь – это Китай.

Характерные особенности рыбной промышленности

Рыбы и морепродуктов в мире вырабатывается вдвое меньше, нежели мяса и мясной продукции. Рыболовный флот и специализированные порты с предприятиями по глубокой переработке морепродуктов, дают возможность обеспечить необходимый уровень их потребления. На сегодняшний день Тихий океан является основной акваторией рыболовного промысла, а страны этого бассейна дают более 70% продукции в мире. В этой связи, случился некоторый сдвиг отрасли из Западной Европы в азиатские страны. Изменился в том числе состав лидеров рыболовства: в 1950-х гг. ими были Япония, США и СССР, в начале настоящего века – КНР, Перу, Чили. В значительной степени уменьшились уловы РФ. Одновременно с этим огромного прогресса достигла аквакультура.

Схожая ситуация в Дании, которая стала одним из крупнейших поставщиков на экспорт форели в свежем, замороженном и копчёном виде. Примечательно, что открытие в Японии морской водоросли, которая может синтезировать этиловый спирт из воды и углекислого газа, может в значительной степени в дальнейшем изменить непосредственно структуру, а также мировую географию производства этилового спирта и всей отрасли.

Структура мировой молочной и сахарной промышленности

С помощью молочной промышленности обеспечивается получение наиболее ценных продуктов питания, которые производятся на основе глубокой переработки молока. Производство сыров в мире уже в 1,5 раза превысило изготовление животного масла. Потребление его в мире на душу населения составляет порядка 5 кг. в России, а в Новой Зеландии или Дании – до 50 кг. На страны Западной Европы и США приходится около 70% сыра в мире.

Основным видом сырья для сахарной промышленности является сахарный тростник и сахарная свёкла, которые дают 60 и 40% соответственно мирового производства сахара. Это всё объясняется географией отрасли: более 1/3 продукта предоставляется странами Азии, чуть меньше – странами Южной Америки. Сахарный тростник культивируется в странах и районах тропического и субтропического поясов, иными словами, в превалирующем большинстве развивающимися странами, на Кубе, а также в Китае. Важно отметить, что для некоторых стран данная отрасль выступает в качестве основы их специализации в международном разделении труда. Развитые страны дают порядка 10% мирового сбора сахарного тростника.

Лидирующие позиции в области производства сахарного тростника занимают страны с умеренным климатов, это средняя полоса Европы, США и Канада. Среди стран Азии можно отметить Турцию, Иран, Китай, Японию.

Агропромышленный комплекс России

Агропромышленный комплекс России до сегодняшнего дня не смог преодолеть кризисные явления в развитии, хотя он обеспечивает рабочие места для 30% работников сферы материального производства, и имеет порядка 25% основных фондов страны. Всему виной низкий технологический уровень производства, который становится причиной того, что каждый год из-за плохой подготовки почвы, несоблюдения агротехнический условий, использования некачественной продукции семян и недолжного уходы за посевами страна теряет около 30% урожая. Помимо всего прочего, для России характерен низкий уровень применения удобрений и средств для защиты растений.  

Аграрная отрасль в РФ является местом занятости примерно 13% трудоспособного населения, что примерно в четыре раза больше, чем в развитых странах. Одновременно с этим энергозатраты в России в несколько раз выше, а уровень безработицы в данной отрасли превышает показатель в 10%.

Говоря о современных показателях, важно отметить, что сегодня Россия имеет возможность импортировать порядка 40% некоторых видов продовольствия, которые производятся в агропромышленном комплексе страны. Вместе с тем серьёзными объёмами в страны поступает продукция, которую страна производит, и даже больше, может экспортировать. В результате можно сделать печальный вывод, что страна, которая располагает обширными земельными территориями и ресурсами, а также научным и техническим потенциалом, по своему собственному желанию попадает в зависимость от агропромышленных комплексов других стран. К слову сказать, такое положение дел можно интерпретировать тем обстоятельством, что уровень государственной поддержки сельскохозяйственных производителей в России вдвое ниже, нежели в развитых странах и составляет порядка 17% валового производства, тогда как в развитых странах данная цифра варьируется в пределах 30%.

В этой связи можно говорить о том, что среди российский сельскохозяйственных производителей предстоящее вступление России со Всемирную торговую организацию провоцирует некоторые серьёзные опасения относительно того, как сельскохозяйственный рынок РФ будет открыт, и как он сможет сохранять неравные условия конкуренции, которые невозможно будет поменять.

Согласно Концепции долгосрочного социально-экономического развития России до 2020 г. планируется осуществить переход сельского хозяйства к устойчивому режиму развития при значительном укреплении позиции РФ на мировых рынках продовольствия.

С этой целью в настоящее время в сельском хозяйстве происходит осуществление мер, направленных на развитие земельных отношений, которые совершенствуют финансово-кредитную и налоговую системы, а также происходит финансовое оздоровление сельскохозяйственных товаропроизводителей, формирование эффективных рынков продовольствия и материально-технических ресурсов, используемых в сельском хозяйстве, социальному развитию села, совершенствованию аграрного законодательства. Важно обратить внимание на то, что данные цели преследует и реализация национального проекта, который получил название "Развитие агропромышленного комплекса".

К слову сказать, осуществление вышеназванных мер стала причиной того, что в России начиная с 2000 г. наметился некоторый рост производства в сельском хозяйстве. Примечательно, что и объём финансирования из государственного бюджета сельского хозяйства постепенно увеличивается и уже в 2012 г. от составлял 551 млрд. руб. по данным Министерства сельского хозяйства страны. Таким образом, за последнее десятилетие объём валовой продукции сельского хозяйства увеличился более чес вдвое.

Справедливо заметить, что именно агропромышленный комплекс России оказался наиболее устойчивым к финансовым потрясениям в условиях мирового финансового кризиса. Согласно данным, которые были предоставлены Росстатом, в 2008 г общий объём производства продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах увеличился в сравнении с предыдущим годом, в том числе: объём продукции растениеводства – на 17,6% и продукции животноводства – на 3,4%.

Также стоит обратить особое внимание, что в 2008 г. был собран самый большой урожай зерна за последние полтора десятка лет – более 108 млн. т. в чистом виде.

По данным Росстата, в 2007 г. на развитие сельского хозяйства государством было выделено порядка 76 млрд. руб., при этом к 2012 г. эта сумма увеличилась до 130 млрд. руб. Таким образом, наблюдается увеличение темпов роста финансирования сельскохозяйственного производства в РФ, что в процентном соотношение равно 4% в год.