Сельскохозяйственное производство и его особенности в РФ

Понятие сельскохозяйственного производства

Сельскохозяйственное производство – это основная отрасль агропромышленного комплекса страны.

Сельское господарство представляет собой одну з наиболее важных отраслей экономики любой страны. Оно позволяет произвести жизненно важную продукцию для населения страны: ключевые продукты питания и сырьё для выработки предметов потребления. Основными формами хозяйствования в данной области являются сельскохозяйственные кооперативы, акционерные общества, общества с ограниченной ответственностью и фермерские хозяйства.

Сельская отрасль выступает в качестве особой сферы экономики, которая предельно различается со всеми иными сферами, поскольку основное средство изготовления в сельском хозяйстве – это земля. При рациональном использовании в сельском хозяйстве земля не только не теряет основного и самого ценного своего качество – плодородия, но может в том числе возрастить его, а также как все иные средства выделывания постепенно теряют свою актуальность, в том числе и физическую, могут быть заменены на другие. Земля одновременно представляет собой средство изготовления и предмет труда. Как средство производства вступают в том числе растения и животные. Ещё одной важной особенностью сельскохозяйственного выпуска является сезонность, которая обуславливает неравномерность материальных и финансовых ресурсов на протяжении календарного года.

Сельское господарство качественно отличается от иных сфер тем, что находится в зависимости от природных факторов. Они воздействуют на размещение сельскохозяйственного производства, а также оказывают влияние на отраслевую структуру, обуславливают территориальные различия и нестабильность объёмов изготовления по годам. Сельскохозяйственные люцерны значительно отличаются по продолжительности вегетационного периода, а также по необходимому количестве тепла, света, а том числе предъявляют свои требования к качеству почв. Это определяет в том числе особенности их размещения не только по регионам, но и внутри отдельно взятых экономик. Природные факторы посредством кормовой базы оказывают воздействие также на размещение животноводства. Развитие науки и техники даёт возможность ослабить воздействие природных условий, однако всего лишь до конкретных пределов.

Одним из важнейших факторов размещения и специализации сельского отрасли выступает качество почвы, продолжительность безморозного периода, сумма активных температур, суммарная солнечная радиация, условия увлажнения, количество осадков, вероятность повторяемости неблагоприятных метеорологических условий, обеспеченность водными ресурсами, топографическими условиями местности и пр. В превалирующем большинстве случаев природные факторы оказывают воздействие на размещение отраслей растениеводства, причём в неодинаковой степени посредством определения ареалов их возделывания. Для перечня такие ареалы крайне ограничены, к примеру, для винограда, чая, цитрусовых и пр. Для других более широкие. На размещение животноводства природные факторы оказывают не такое сильное влияние, которое в основном проявляется посредством кормовой базы.

Среди наиболее важных факторов можно упомянуть следующие: наличие пастбищ, их размеры, состав растительности и продолжительность их использования.

Размещение сельского хозяйства

При размещении сельской экономики важно принимать во внимание социально-демографические факторы. Население в данном контексте представляет собой основного потребителя сельскохозяйственной продукции, кроме того, существуют региональные особенности структуры потребления данной продукции. В зависимости от обеспечения трудовыми ресурсами происходит развитие конкретных видов сельскохозяйственной продукции, которое характеризуется неодинаковой трудоёмкостью. Самыми трудоёмкими принято считать возделывания овощей, картофеля, сахарной свеклы и иных технических культур, а также отдельные виды животноводства. Использование специализированных квалифицированных кадров определяет рост производительности труда, сокращение затрат труда на изготовление данной продукции. Одновременно с этим растёт миграция населения в некоторых регионах в настоящее время, которое ограничивает создание трудоёмких видов продукции.

В выделенных случаях социально-демографические факторы в большей степени ограничивали возможность создания, которые оказывают воздействие на вывоз множества видов продукции, ранее определявшийся плановыми объёмами поставок в общесоюзный фонд.

Самыми важными экономическими факторами выступают размещения и специализация сельского хозяйства – местоположение ферм относительно потребителя, обеспеченность производственной и транспортной инфраструктуры, которая имеет свой производственный потенциал, достигнутый уровень экономической эффективности, обеспеченность средствами возделывания, транспортабельность продукции, а также развитие межрегиональных связей и уровень научно-технического прогресса.

Основные характеристики сельского хозяйства РФ

Для сельского хозяйства РФ характерны крупные масштабы организации. Объём сельскохозяйственного производства в 2009 г. составил 2515,2 млрд. руб. Примечательно, что большая часть производится 47,1% населением, сельскохозяйственными предприятиями – 45,4%, а также 7,5% предоставляют фермерские угодья.

Статистика гласит, что фермы населения страны производят порядка 81% картофеля, 72% овощей, а также более 50% мяса и молока. Сельскохозяйственные организации производят 78% зерна и зерновых гаолян, 89% сахарной свёклы, 55% семян подсолнечника, а также более 76% яиц.

Вместе с тем необходимо обратить внимание на то, что для России характерен достаточно низкий уровень урожайности сельскохозяйственных люцерн.

Проблемы сельского хозяйства в РФ

В сельском господарстве помимо основных показателей имеется целый спектр проблем, кроме всего прочего уровень жизни на селе серьёзно уступает по всем показателям уровню жизни в городе. Мала обеспеченность учреждениями культуры, здравоохранения, народного образования, в том числе специалистов в данных сферах. Помимо всего прочего рацион питания в деревне более скудный, нежели у городских жителей, а также менее сбалансирован. Относительно заработной платы стоит сказать, что в городе она значительно выше, при этом цены там доступнее. Перечень этих факторов становится причиной миграции населения из деревни в город, среди особенностей стоит отметить, что выбывает в основном молодое население, что становится причиной старения и вымирания жизни в российском селе.

Природно-ресурсный потенциал РФ даёт возможность производить весь спектр основных видов сельскохозяйственной продукции, только некоторые из них ограничиваются природными условиями. Однако стоит сказать и о том, что Россия представляет собой одну из тех стран, которые лидируют в мировых списках импортёров продовольственной продукции. Основными предпосылками к этому является неэффективное выполнение, а также большие потери и низкое качество продукции.

Россия располагает относительно большими площадями сельскохозяйственных угодий, однако их размеры постоянно сокращаются, что можно объяснить изъятием земель под промышленное, транспортное, жилищно-коммунальное строительство, а в последние годы и убыточностью сельскохозяйственного производства.

Основные отрасли сельского хозяйства

Наиболее значимыми отраслями сельской экономики являются растениеводство и животноводство, которые, в свою очередь, делятся на подотрасли: зерновое хозяйство, кормопроизводства, возделывание технических культур, садоводство, овощеводство, скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, кролиководство, прудовое рыбоводство, звероводство, пчеловодство и пр.

Зерновое фермерство также является одним из лидеров растениеводства: зерновые занимают порядка половины пашни страны, на него приходится около трети стоимости валовой продукции растениеводства и треть всех кормовых злаков в животноводстве. Справедливо заметить, что данная отрасль имеет для государств в целом огромное значение, поскольку хлебопродукты формируют 40% дневной потребности рациона человека в пище.

В последние годы прослеживается тенденция снижения урожайности и валовых сборов зерна. Это можно объяснить с точки зрения сокращения посевных площадей, а также сокращением интенсификации сельского господарства. Ежегодный вынос питательных веществ из почвы в пять раз выше его возраста с минеральными удобрениями.

Главным злаком РФ является пшеница, озимая и яровая. Озимая пшеница более урожайная люцерна, если сравнивать её с яровой, но она более капризная в выращивании, поскольку для её выращивания необходимы определённые условия почвы, она теплолюбива и требовательная к условиям. Для её выращивания используются районы Северного Кавказа и Центрального Черноземья. Яровую пшеницу в свою очередь выращивают в Поволжье, на Южном Урале, в Сибири, Нечерноземье.

Рожь – более простая в выращивании злаков, она не прихотлива, в этой связи её посевы располагаются в большинстве своём в районах Нечерноземной зоны России. Надо отметить, что посевные площади ржи регулярно уменьшаются.

Ячмень выращивается практически везде, он в состоянии выдержать большие перепады температуры в период вегетации, к тому же это достаточно засухоустойчивая гаоляном. Основными регионами получения ячменя являются: Северный Кавказ, Центральное Черноземье и Поволжье, также выращивание ячменя осуществляется на Урале и в Сибири.

Овёс является влаголюбивым гаоляном, которая не требовательна к условиям выращивания, прежде всего, к качеству почвы, он выращивается даже в лесной зоне. Основными регионами распространения данной люцерны являются следующие: Волго-Вятский район, Урал, Западная и Восточная Сибирь. Важно отметить, что ячмень и овёс чаще других используются для кормовых целей, а также применяются в пищевой промышленности.

Кукуруза представляет собой теплолюбивое растение, на зерно её выращивают в южных районах страны: на Северном Кавказе, в Центральном Черноземье, Нижнем Поволжье.

Среди основных крупяных злаков следует упомянуть просо, гречиху и рис. Выращивание проса осуществляется прежде всего в степной зоне: в Центральном Черноземье, Поволжье, на Северном Кавказе и Урале. Гречиха выращивается в Центральном Черноземье, на Урале и Поволжье, поскольку для данного злака необходимы повышенные требования и условия увлажнения, в той связи, что она остаточно плохо переносит повышенную температуру воздуха. Выращивание риса осуществляется на Северном Кавказе, а также в низовьях реки Волги и в Приморском крае на орошаемых землях.

Зерновые очень важны для пищевой промышленности страны, а также для кормовых целей, чтобы обеспечивать потребности животноводческой отрасли в необходимых белках и протеине.

Масличные гаоляны в РФ – это основной источник пищевых и технических растительных масел. Главная культура для изготовления масла в России – подсолнечник. На зерно его выращивают на Северном Кавказе, в Поволжье, Центральном Черноземье. Другими масличными гаолянами наибольшей значимости являются соя, лён-кудряш, горчица, клещевина. Также в данном контексте стоит упомянуть коноплю, которая является важной прядильной и одновременно масличной культурой. Основная часть конопли производится на северном Кавказе, а также в Нечерноземье.

Ведущим техническим люцерном в России является лён-долгунец. Его возделывание осуществляется в центральных, северных и северо-западных регионах европейской части РФ.

Сахарная свекла применяется в России в основном для производства сахара, а её ботва и отходы идут на переработку, поскольку являются ценным кормом для скота. Основными районами, где осуществляется выращивание сахарной свеклы являются Центральное Черноземье и Северный Кавказ.

Картофель в России выращивается практически везде, при этом стоит отметить, что картофелеводство – это товарная отрасль в Центре и на Западе Сибири.

Овощные культуры преимущественно выращивают на Северном Кавказе, в Поволжье, а также в Центральном Черноземье. Южные районы в основном используют для выращивания плодовых и ягодных культур.

Теперь подробнее про животноводство. Оно представляет собой одну из ключевых отраслей сельскохозяйственной организации: оно даёт 50,8% валовой продукции, аккумулирует 75% основных заготовительных фондов, а также 70% трудовых ресурсов в сельской отрасли. Важность животноводства обуславливается тем, что оно занято производством самой необходимой и биологически ценной продукции в рационе питания человека.

Эффективное получение продукции животноводства не представляется возможным без создания прочной кормовой базы.

Кормовая база животноводства находится в прямой зависимости от природных условий, что в конечном итоге оказывает воздействие на специализацию животноводства, на размещение его отдельных отраслей.

Примечательно, что именно от кормовой базы, а также от природных условий целиком зависит продолжительность и возможность пастбищного и стойлового содержания животных. Кроме того, здесь же следует упомянуть и выбор рациональной структуры стада, его поголовья, технологию выращивания и откорма скота, что в результате является отражением эффективности изготовления и его целесообразности. Важность кормовой базы определяется тем, что удельный вес кормов в себестоимости продукции животноводства РФ варьируется в пределах 60-80% в зависимости от вида и района возделывания.

Проблема кормов в сельской экономике РФ достаточно остро стоит в настоящий момент. Низкая продуктивность животноводства имеет прямое отношение к низкому уровню кормления животных. Большая часть кормов получается с полевого кормопроизводства. Кормовые гаоляны занимают 38% пашни страны, и ¾ сбора кормов со всех кормовых площадей обеспечивается посредством данного источника. Кроме того, необходимо обратить внимание на то, что 2/3 валового сбора зерна применяется для кормовых целей. В качестве важного источника получения кормов выступают сенокосы и пастбища, площади посевов кормовых злаков регулярно наращиваются, однако вместе с тем их структура нуждается в улучшении, поскольку недостаточен удельный вес зерновых и зернобобовых люцерн. Крайне низкая в РФ продуктивность природных сенокосов и пастбищ, которые предоставляют доступные и такие нужные грубые и зелёные корма. Это объясняется неудовлетворительным культуротехническим состоянием природных угодий, экстенсивной системой ведения лугово-пастбищного хозяйства в целом. Здесь необходимо подчеркнуть особую важность того, что большие площади нуждаются в проведении мелиоративных работ.

Важно понимать, что положение с кормами усложняется ещё и тем, что до 30% заготовленных кормов в процессе хранения теряют свою кормовую ценность по причине нарушений в технологии заготовления и хранения, помимо всего прочего происходит потеря и физическая. Большая часть кормов из-за недостаточного количества и неправильной технологии скармливания расходуется не на получение продукции, а на поддержание жизни животных, что в принципе оказывает отрицательных эффект на получение и увеличивает кормоёмкость продукции.

Основным инструментом, который поможет решить проблему кормов является интенсификация кормопроизводства. Она состоит из следующих мероприятий: улучшение структуры кормовых площадей, повышение урожайности кормовых люцерн, повышение продуктивности сенокосов и пастбищ, мелиорация и химизация кормовой базы, улучшение семеноводства кормовых культур, укрепление материально-технической базы кормопроизводства, внедрение новых форм организации труда и пр.

Ведущей отраслью животноводства выступает скотоводство. В 2009 г. численность поголовья крупного рогатого скота в РФ составила 20,7 млн. голов, в том числе 9 млн. голов коров.

Молочное и молочно-мясное скотоводство концентрируется преимущественно в пригородных зонах, учитывая при этом близость к потребителю и обеспеченность трудовыми ресурсами, поскольку данная отрасль достаточно трудоёмкая. С целью развития молочного скотоводства важно использовать огромное количество сочных кормов, основную часть которых предоставляет полевое кормопроизводство, в том числе нормально увлажнённые летом пастбища, что способствует увеличению молочной продуктивности. По традиции молочное скотоводство тяготеет к районам интенсивного земледелия. Ключевые районы молочного и молочно-мясного скотоводства: лесные, лесостепные и степные районы, здесь наиболее распространены Нечерноземье, Среднее Поволжье Средний Урал и Сибирь.

Мясное и мясомолочное скотоводство преобладает экстенсивное и развивается в основном в засушливых районах, степных и полупустынных, среди них Нижнее Поволжье, Северный Кавказ, Южный Урал, юг Сибири. В этой части страны на естественных кормовых угодьях при минимальных трудовых затратах можно получить самую дешёвую говядину. Развитие мясного скотоводства интенсивного типа преобладает в районах развитого земледелия и пригородного фермерства. Животных откармливают продукцией полевого кормопроизводства, отходами переработки технических люцерн, а также используют промышленные технологии на крупных животноводческих комплексах. Мясное скотоводство такого типа характерно для Северного Кавказа и Сибири.

Овцеводство и козоводство дают ценные виды продукции, в том числе способствуют росту применения сельхозугодий, по той причине, что используют непригодные для иных видов скота пастбища, содержание овец обходится несколько дешевле, нежели содержание других животных.

Большая часть поголовья сосредоточена на Северном Кавказе, в Поволжье, Восточной Сибири, а также на Урале. Направления овцеводства, которые зависят от кормовой базы следующие: тонкорунное, полутонкорунное, шубное. Козоводство имеет товарное значение на юго-востоке Европейской части страны и в горностепных районах Сибири.

Наиболее продуктивной отраслью животноводства является свиноводство. Поголовье свиней в РФ составляет 17,2 млн. голов. Свиноводством занимаются во всех экономических районах страны, но наибольшее развитие оно получило в зонах зернового хозяйства и картофелеводства: на Северном Кавказе, в Поволжье, Центре.

Свиноводство на интенсивной основе развивается в пригородных зонах, оно широко применяет отходы пищевой промышленности и общественного питания.

Птицеводство является одной из наиболее скороспелых отраслей в животноводстве, в настоящий момент насчитывает порядка 436 млн. голов. Отрасль характерна для всей территории России, но преимущественно концентрируется в южных районах крупного зернового хозяйства.

В животноводство также следует включать следующие отрасли: коневодство, мараловодство, оленеводство, кролиководство, шелководство, пчеловодство и пр. Примечательно, что страна ставит перед собой достаточно важную задачу, которая заключается в том, чтобы интенсивно наращивать получение продукции животноводства посредством углубления специализации, перевода его отраслей на интенсивный путь развития.

Территориальная структура сельскохозяйственного производства

В современной территориальной структуре сельскохозяйственной отрасли особое значение принадлежит Приволжскому, южному, Центральному и Сибирскому федеральным округам. Говоря о развитии межрайонного разделения труда в сельском хозяйстве в РФ и в АПК следует сказать, что оно находится на достаточно низком уровне, нежели в промышленности. При этом выделяют три ключевых сельскохозяйственных зоны РФ, которые предоставляют российскому рынку обширный перечень продукции данной отрасли – Северный Кавказ, Центральное Черноземе и Поволжье. Однако не стоит забывать и о том, что остальные районы имеют общероссийскую специализацию на изготовлении наиболее важных сельскохозяйственных продуктов. Урал осуществляет поставки на сельскохозяйственный рынок зерна, шерсти, молока. Западная Сибирь поставляет зерно, картофель, мясо, молоко, шерсть, и одновременно с этим в значительной степени удовлетворяет собственные потребности внутри региона. Прежде всего существует задача, которая ложится на собственно регионы, чтобы экономически обосновать самообеспечение продукцией фермерства, они получают серьёзную часть продовольствия и сырья для перерабатывающей промышленности из других регионов. Чаще всего регион имеет одну-две подотрасли, которая важна на межрайонном уровне.

В этой связи важно говорить о том, что специализация в сельском хозяйстве страны развита не на высоком уровне, она не всякий раз обосновывается с научной точки зрения, настоящего рынка сельскохозяйственной продукции в России на данный момент не существует, по этой причине рыночные факторы не оказывают никакого воздействия на формирование и углубление региональной специализации. Помимо всего прочего, неистовое стремление регионов к полному самообеспечению продовольствием является причиной того, что развиваются активно производства, которые не имеют достаточных природно-экономических условий. Стихийное становление рыночной специализации представляет собой процесс достаточно длительный, по этой причине государство обязано посредством экономических методов регулировать его.