География мирового сельского хозяйства

Общая характеристика сельского хозяйства

Сельское хозяйство — одна из древнейших форм экономической деятельности человека. В современном мире более половины населения планеты занято в этой сфере.

В состав сельского хозяйства входят следующие направления: растениеводство, животноводство, звероводство и рыбоводство. В отличие от других отраслей экономики, оно сильно зависит от природно-климатических условий, а также от земли, которая одновременно служит и средством, и объектом производства.

Сельское хозяйство мира отличается устойчивостью к изменениям. Даже сегодня существует множество разнообразных форм сельхозпредприятий — от традиционных, пришедших из Средневековья, до современных. Встречаются как мелкие хозяйства (крестьянские или латифундии), так и крупные, высокотоварные производства (например, фермерские хозяйства и плантации), входящие в агропромышленный комплекс.

Сельское хозяйство претерпело серьёзные изменения в эпоху научно-технической революции. Широко внедрились механизация и автоматизация. Первичная переработка продукции выделилась в самостоятельную отрасль и перешла в сферу лёгкой и пищевой промышленности.

Развитие сельского хозяйства зависит от уровня экономики страны: в более развитых странах выше доля животноводства, выше уровень механизации и производительности, а трудозатраты ниже.

Растениеводство

Растениеводство считается основным направлением сельского хозяйства. В настоящее время в мире выращивается около 1,5 тысячи видов культурных растений. Эта отрасль также является многопрофильной.

Основу растениеводства составляют зерновые культуры, среди которых выделяют три главные: пшеницу, рис и кукурузу. Эти культуры занимают свыше 720 млн гектаров пашни по всему миру.

Пшеница выращивается преимущественно в умеренных и субтропических широтах. Основные производители:
США, Канада, Китай, Австралия, Франция, Казахстан и Россия. Эти страны формируют так называемый "пшеничный пояс Земли".

Кукуруза, одна из старейших продовольственных и кормовых культур, широко распространена в США, Бразилии, Мексике, Аргентине, Китае, Индии и Австралии.

Рис — ключевая продовольственная культура для тропических, субтропических и экваториальных регионов. Основные регионы выращивания: Китай, Индия, Индонезия, Япония. Также его культивируют в странах Центральной Азии, южной Европы и Северной Америки.

Среди важных пищевых культур выделяют зернобобовые: фасоль, сою, горох и чечевицу. Технические культуры используются в промышленности и делятся на несколько типов: волокнистые, масличные, сахароносные, крахмалосодержащие, а также тонизирующие.

Волокнистые культуры, такие как хлопок и джут, выращиваются в США, Китае, Пакистане, Индии и Узбекистане. Лен-долгунец особенно успешно растёт в странах Европы с небогатыми почвами и в Китае.

Среди масличных культур наибольшее распространение имеют соя (выращивается в США, Южной и Юго-Восточной Азии), маслины (в странах Средиземноморья), а также подсолнечник (Восточная Европа, США, Китай, Аргентина).

Каучуконосы выращиваются преимущественно в Юго-Восточной Азии.

Сахар получают из двух основных источников: сахарного тростника (США, Индия, Бразилия, Австралия, Куба) и сахарной свёклы (страны Европы, США, Китай).

Экспортные тропические фрукты в основном производятся в странах Средиземноморья.

Животноводство

Животноводство — это обширная система отраслей, занимающихся разведением животных. Оно распространено по всему миру, но уровень его развития, механизации и автоматизации существенно различается от страны к стране. В развитых экономиках животноводство занимает ключевое место в аграрной структуре, обеспечивая около половины мирового производства мяса и молока.

Отрасль подразделяется на скотоводство, свиноводство, овцеводство и птицеводство.

• скотоводство (разведение крупного рогатого скота) широко развито в Бразилии, Аргентине, США и Китае. Эти страны поставляют почти всё молоко и около 30% мяса на мировой рынок.
• свиноводство обеспечивает до 40% производства мяса и даёт побочную продукцию — сало, кожу, щетину. Лидерами отрасли являются Китай, США и Россия.
• овцеводство распространено в засушливых и горных регионах, таких как Австралия, Китай, Новая Зеландия и страны Центральной Азии.
• птицеводство даёт примерно 20% мяса и также производит яйца, пух и перо. Эта отрасль особенно развита в пригородных зонах и считается самой механизированной среди животноводческих направлений. США, Китай и Россия лидируют в производстве куриных яиц.

Помимо основных направлений, в животноводство также входят пчеловодство, оленеводство, коневодство, верблюдоводство, рыбоводство и пушное звероводство.

На специализацию животноводства влияют не только климатические условия, но и культурные особенности, обычаи, религиозные традиции. Например, в мусульманских странах свиноводство отсутствует, а в США популярно разведение индеек. Это подчёркивает сложность и историческую продолжительность формирования территориальной специализации животноводства.