Курсовая работа по организации общественного питания: «мишленовские рестораны мифы и реальности» заказ № 2137314

План от клиента: Введение Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания в общественном питании 1.2 Мишлен. Основные фразы Глава 2. Практический анализ мишленовских звёзд 2.1 практический анализ ресторана при отеле Holiday inn 2.2 свод анализ. Сильные слабые стороны, поиск проблем в ресторане при гостинице (подвести к основной проблеме) 2.3 выявление основной проблемы и решение (решение - моя тема мишлен) (маленькая посещаемость потому что дорого, как решить проблему?) 3 глава. Внедрение инноваций в ресторан при отеле Holiday Inn 3.1 внедрение инноваций (Всё, что внедряем), (приглашение повара с мишленовскими звёздами, как это работает, сколько это будет стоить) 3.2 Итоги от инноваций Заключение