Задание
тема:Особенности организации банкетного обслуживания при выезде к клиенту на дом<br /> практика:Провести сравнительную характеристику 2-3 кейтиринговых фирм,авнализ выездного обслуживания на примере компаний<br /> объем не менее 120 стр сприложением,14 шрифт,кол-во источников 30,план и методика будут позже. приблизительный план которого надо придерживаться : Глава1 - Особенности организации обслуживания на предприятии ресторанного типа 1.1 - ресторан и ресторанное обслуживание 1.2. - Виды ресторанного обслуживания 1.3. - Выездное обслуживание Глава2 - Организация выездного обслуживания на предприятиях ресторанного типа. 2.1 - приём заказа 2.2. - составление меню -расчёт посуды -организация досуга и отдыха -подбор персонала - прочее... Глава3 - Анализ выездного обслуживания на примере компаний. 3.1 Компании... 3.1.1 компания ...такая то 3.1.2. компания ....такая то Выводы и предложения Это примерный план. теперь подробно о содержании глав: Глава 1 - Термин ресторан + краткая история (1 страница), Класификация ресторана по Госту + Современные тенденции с характеристиками. Класификация услуг, процесс обслуживания, методы и формы обслуживания в конце выездное обслуживание. Кейтеринг как форма выездного обслуживания, определение, виды кейтеринга в последнюю очередь банкет на дому. Это всё должно описаваться в первой главе, приблизительно в такой последовательности. Глава2 - Описание организации банкетного выездного обслуживания на дом , всё по пунктам как в плане , только в плане естественно не все пункты указаны, ориентироваться на банкетное обслуживание в загародном доме!!! Глава3 - берём несколько Кейтеринговых фирм 2 или 3 и полностью описываем их и сравниваем и анализируем затем выводы и предложения. Вот примерно так должна выглядить работа, также посылаю вам Методичку по написанию работы, оформлять работу лучше по таблице из методички а не по тексту т.к. могут быть расхождения. Так же вот список литеретуры в которой есть практически всё что нужно для написания первой и второй главы : И.Н.Смагина Д.А.Смагин - Организация коммерческой деятельности в общественном питании. Л.С.Кучер Л.М.Шкуратова С.Л.Ефимов Т.И.Голубева - Ресторанный бизнес в России технология успеха. Ресторанные ведомости - Основы кейтеринга, как организовать выездное обслуживание.
Все хорошо, только речь на защиту и презентацию лучше скидывать по окончанию написания вкр
Спасибо, сдал на отлично!
Спасибо за материал к диплому. Подкорректировала совсем немного, защитилась на 5, устраиваюсь на работу мечты. Всех благ вашему сервису!
Огромное спасибо, все сделали качественно, от научника было всего несколько правок, которые исправили в срок, главное постоянно быть на связи с опепатором
Качественная работа с учётом всех пожеланий заказчика
Спасибо за работу! Получила по защите "отлично" !!
Спасибо,я защитила диплом.
Лучшая работа, сорян что так долго оценивал, интернета не было :DDDDD
Большое спасибо, были некоторые разногласия, но всё вы итоге хорошо. Спасибо защитилась на отлично
Молодец! Оперативный парень.
Данная дипломная работа посвящена изучению менеджмента массового питания, что является актуальной темой в современном обществе.
Данная работа позволяет рассмотреть основные аспекты управления в области питания, изучить современные тенденции и применить полученные знания на практике.
Тип: Дипломная
Предмет: Менеджмент
Сравнительная характеристика американской японской европейской отечественной моделей менеджмента
Стоимость: 5600 руб.
Тип: Дипломная
Предмет: Менеджмент
Электронные деньги как фактор развития экономики россии в современных условиях
Стоимость: 12800 руб.
Тип: Дипломная
Предмет: Менеджмент
Совершенствование финансового менеджмента предприятия на примере хладо комбината
Стоимость: 8000 руб.
Тип: Дипломная
Предмет: Менеджмент
Прогнозирование спроса на товары и услуги на примере мспк
Стоимость: 6400 руб.
Тип: Дипломная
Предмет: Менеджмент
Управленческое консультирование по оценке развития кадрового потенциала фирмы
Стоимость: 8000 руб.
Тип: Дипломная
Предмет: Менеджмент
Формирование и распределение прибыли предприятия
Стоимость: 9600 руб.
Тип: Дипломная
Предмет: Менеджмент
Особенности выпуска акций и облигаций российскими компаниями
Стоимость: 8000 руб.
Как для компаний, так и для продукции и услуг, имеет место понятия жизненного цикла организации. Весь путь перехода от одного этапа к следующего может иметь постепенный либо довольно резкий и болезненный характер, который сопровождается кризисами. Используя определение жизненного цикла, стоит отмет….
Читать дальшеИерархическая структура работ (от английского «Work Breakdown Structure») – инструмент, который позволяет разделить цельный проект на составные элементы. Данный инструмент определяет иерархически структурированное разделение работ для того, чтобы реализовать проект силами всех задействованных в нём….
Читать дальшеУправление персоналом в России подразделяется на несколько подсистем для более удобного регулирования. Для обеспечения работы систем управления персоналом была создана отдельная система, роль которой – использовать средства и формы юридического воздействия на органы и объекты управления персоналом.….
Читать дальшеВ настоящее время принято выделять три вида обучения персонала, среди которых: Обучение персонала выступает в качестве непрерывного процесса в их подготовке к реализации трудовых и общественных видов деятельности. Необходимость в повышении уровня профессиональной компетенции, совместно с систематич….
Читать дальше
