Курсовая работа по инновационному менеджменту: «внедрение электронного меню в рестораны»

Список источников

1. Ветров В.В. Инновационный менеджмент: теория и практика. Москва, Юрайт, 2019. 352 с.
2. Калашников А.П. Внедрение информационных технологий в ресторанном бизнесе. Санкт-Петербург, Питер, 2020. 280 с.
3. Петрова Е.С. Цифровая трансформация предприятий общественного питания. Журнал «Экономика и управление», 2021, №5, с. 45-53.
4. Гусейнова Н.И. Электронные меню как инструмент повышения качества обслуживания в ресторанах. Сборник научных трудов ВУЗа, 2018, с. 112-118.
5. ГОСТ Р 56484-2015. Меню электронные. Общие требования и методы испытаний.
6. Иванов Д.М. Управление инновационными проектами в сфере гостеприимства. Москва, Инфра-М, 2017. 260 с.
7. Семенов П.В. Трансформация ресторанного бизнеса в условиях цифровизации. Журнал «Управление инновациями», 2022, №3, с. 33-40.
8. Кузнецова Л.А. Анализ внедрения мобильных приложений в общественном питании. Вестник Российской академии наук, 2019, том 89, №4, с. 55-62.
9. Нормативные акты РФ по защите персональных данных при использовании электронных сервисов в общественном питании. Москва, 2020.
10. Маркова Т.В. Инновационные технологии в обслуживании клиентов ресторанов. Монография. Казань, Казанский университет, 2021. 180 с.
11. Сидоров Ю.В. Электронные системы заказов и их влияние на эффективность ресторанов. Журнал «Менеджмент в России и за рубежом», 2020, №6, с. 76-83.
12. Фролов О.М. Информационные системы и технологии в индустрии гостеприимства. Санкт-Петербург, БХВ-Петербург, 2018. 320 с.
13. Борисова И.Н. Модернизация бизнеса ресторанов через внедрение цифровых сервисов. Журнал «Маркетинг и логистика», 2021, №4, с. 23-29.
14. Гаврилов С.С. Психология потребителя в сфере услуг общественного питания с электронным меню. Российский психологический журнал, 2019, №12, с. 90-97.
15. Экспертный отчет: внедрение электронных меню в ресторанах России. Аналитический центр при Правительстве РФ, 2022.
16. Карасева М.Ю. Ценностные инновации и их внедрение в индустрию общепита. Москва, РГГУ, 2017. 240 с.
17. Литвинова Е.П. Повышение лояльности клиентов с помощью цифровых технологий. Журнал «Маркетинг и реклама», 2020, №7, с. 41-48.
18. Положение о сертификации электронных систем учета и управления в пищевой промышленности. Министерство промышленности РФ, 2019.
19. Тимофеев В.Н. Разработка и внедрение инновационных IT-решений в ресторанах. Москва, Горячая Линия-Телеком, 2021. 200 с.
20. Соловьев А.Д. Безопасность данных в электронных меню и мобильных приложениях. Журнал «Информационная безопасность», 2022, №1, с. 12-18.