Курсовая работа по оборудованию пищевому промышленности: «актуальный ассортимент и особенности в приготовлении горячих блюд из овощей грибов сыра для выездного обслуживания ринг» заказ № 634048

1. обработка кислотой;
2. обработка щёлочью;
3. обработка паром;
4. обработка бисульфитом натрия.

1. пластинчатые;
2. губчатые;
3. сумчатые;
4. трубчатые.

1. Углерода, водорода, кислот и азота
2. Жиров, углеводов, азота
3. Витаминов, кислот, углеводов
4. Все ответы верны

1. 300-500гр. на 1 кг массы
2. 1,2-1,6 гр. на 1 кг массы
3. 0,6-0,46гр. На 1 кг массы
4. От 5 до 8,5 гр на 1 кг массы