Курсовая работа по товароведению продовольственных товаров: «формирование ассортимента молочных товаров в розничном торговом предприятии» заказ № 668014

(Оформление по ГОСТу) Содержание: Введение Глава 1. Рынок молочных товаров в России. Товароведная характеристика и ассортимент исследуемого товара. 1.1. Рынок молочных товаров - составная часть продовольственного рынка России. 1.2. Перспектива развития молочных товаров на рынке РФ. 1.3. Пищевая ценность молочных продуктов и значение в питании населения страны. 1.4 Ассортимент молочных товаров, его свойства и показатели. Глава 2. Потребительские свойства и качество молочных продуктов, реализуемых торговыми предприятиями Москвы. 2.1. Факторы, влияющие на свойства и качество молочных продуктов. 2.2. Потребительские свойства молочных продуктов. 2.3. Определение качества исследуемого товара. Пороки молочных продуктов. Глава 3. Исследование ассортимента и качества образцов молочных продуктов, реализуемых в магазине "Пятерочка" г. Москва. 3.1. Краткая характеристика магазина "Пятерочка". 3.2. Анализ ассортимента молочных товаров в исследуемом магазине. 3.3. Исследование потребительских свойств и качества образцов молока разных поставщиков. Заключение. Список использованной литературы. Приложения.