Концепция отеля: разработка и внедрение

Что такое концепция отеля

Концепция отеля — это тот самый фундамент, с которого начинается любая гостиница: ещё до первого кирпича закладывается идея о том, как будет выглядеть здание, кому оно адресовано и чем зацепит гостя. Разберёмся, что скрывается за этим понятием, какие факторы учитывают при разработке концепции, с каких этапов начинается работа над проектом и что происходит на заключительных стадиях вплоть до внедрения.

При этом концепция обязательно учитывает цели маркетинговой стратегии гостиницы, её позиционирование и способы продвижения гостиничных услуг.

Факторы разработки концепции отеля

Главное, чем концепция отеля отличается от других объектов коммерческой недвижимости, — это её ориентация на гостей, а не на арендаторов. С одной стороны, это упрощает задачу: не нужно анализировать спрос на аренду площадей и подстраиваться под запросы арендаторов. Но с другой — определить целевую аудиторию в гостиничной индустрии, как правило, куда сложнее.

При разработке концепции гостиницы, гостиничного комплекса или отеля ключевую роль играет анализ:

• ситуации на рынке гостиничных услуг;
• местоположения будущей гостиницы;
• конкурентной среды;
• целевой аудитории.

Если отталкиваться от общей ситуации на рынке гостиничного бизнеса конкретного города, то сначала оценивают размер турпотока, цели визитов гостей, продолжительность их пребывания, сезонность и другие параметры. На этой основе делают вывод о соотношении спроса и предложения, а затем выявляют тенденции и оценивают перспективы рынка.

Анализ местоположения помогает определить потенциальный ценовой сегмент для позиционирования гостиницы, а заодно понять, какой аудитории будет интереснее воспользоваться услугами именно в этом месте. Исследование конкурентной среды, в свою очередь, показывает, насколько плотно расположены конкуренты, каковы их позиции на рынке и какими ценовыми и качественными характеристиками отличаются их предложения.

Самый важный — и потому финальный — параметр анализа — это состав целевой аудитории. Чаще всего нужная аудитория уже известна, и концепцию выстраивают строго под неё. Но случается и так, что есть выбор из нескольких аудиторий. Тогда приходится принимать взвешенное решение о позиционировании объекта, чтобы понять, на кого именно ориентироваться при разработке концепции.

Итоги проведённого анализа позволяют выстроить концепцию объекта — то есть полное описание того, какой будет будущая гостиница. Сюда входят классификация по звёздам, число номеров, площадь, ценовая категория, наличие дополнительного сервиса и другие характеристики.

Начальные этапы формирования концепции гостиницы

Концепция гостиницы должна отвечать на все вопросы, связанные с будущим проектом. По сути, это документ, на основе которого выстраивают все бизнес-процессы, планируют финансирование и работают с подрядчиками.

Разработку концепции начинают с нескольких этапов:

• оценки земельного участка;
• оценки строений и зданий, уже находящихся на участке;
• анализа месторасположения;
• SWOT-анализа местоположения объекта.

Земельный участок под строительство гостиницы оценивают по целому ряду параметров: особенностям ландшафта, определению пятен застройки, размещению коммуникаций и подъездных путей, а также визуальным характеристикам будущих строений.

Иногда объектом исследования становятся участки, которые раньше уже использовались под гостиницы. В этом случае на их базе предстоит разработать и реализовать новый проект, а анализу подвергают сохранившиеся коммуникации, объекты на участке и подходящие строения.

Для отеля решающее значение имеет место размещения здания. На этом этапе важно оценить транспортную и пешую доступность, а также окружение объекта. На основе собранных данных моделируют поведение будущих гостей и прикидывают, насколько вероятно, что они выберут именно этот комплекс для проживания.

SWOT-анализ — это инструмент, который позволяет сделать выводы сразу по четырём направлениям: сильные и слабые стороны, угрозы и возможности. Такой подход даёт объективную картину по объекту с учётом всех рисков, которые могут возникнуть при реализации проекта.

Заключительные стадии разработки и внедрение концепции

Сбор сведений из разных источников об объекте и его локации помогает учесть большинство угроз и объективно оценить потенциал будущей гостиницы. Следующий шаг — маркетинговый анализ объекта и его услуг: специалисты изучают спрос, потенциал новой постройки и цены на услуги.

Когда на руках есть рыночные данные и параметры участка, все выводы сводят воедино и формируют окончательную концепцию гостиничного проекта. В неё включают категорию, номерной фонд, набор дополнительных услуг, ценовое и рыночное позиционирование, а также особенности инфраструктуры.

Разработка и внедрение концепции отеля обязательно опираются на действующие законодательные акты, а также нормы проектирования и строительства. Отдельно стоит помнить о необходимости пройти обязательную классификацию гостиницы.

При внедрении концепции прорабатывают каждую деталь с учётом всех особенностей проекта. Функциональное распределение площадей по объекту отражают в описании характеристик строений — общественных помещений, административных и технических зон, отдельных зданий. Особое внимание уделяют распределению площадей в гостевых зонах: именно от комфорта гостей напрямую зависит успех будущей гостиницы.

Детализированное описание помещений отеля включает их назначение и площади, а также определение горизонтальных и вертикальных связей между ними. При этом поэтажное и структурное распределение учитывает все требования к архитектурному проектированию.