Персонал отеля: горничная

Виды персонала отеля: горничная

Горничная — это тот человек, чьё присутствие в отеле выдаёт себя лишь безупречной чистотой: гость почти никогда не видит её за работой, но именно от неё зависит, захочет ли он вернуться. Разберёмся, что скрывается за этой профессией, как организуют труд горничных, какие функции на них возлагают и что именно входит в обязанности рядовых и старших сотрудниц службы.

Организация работы горничных в отеле

Персонал гостиницы по праву называют её визитной карточкой. В том, какое впечатление сложится у клиента об отеле, роль сотрудников ничуть не меньше, чем роль интерьера или ресторанного меню. Среди самых распространённых должностей в этой сфере выделяют консьержа, портье, менеджера, охранника и, конечно, горничную.

Поддержание нужного уровня чистоты и гигиены — одна из самых ответственных задач всей клининговой работы в гостинице. И дело здесь не в том, что для отелей придуманы какие-то особенно трудоёмкие стандарты уборки. Причина проще: и доход, и репутация любого гостиничного предприятия напрямую зависят от ухоженного вида интерьеров и безупречной чистоты помещений.

Современный отель — это целый комплекс разнообразных помещений, к каждому из которых предъявляют свои гигиенические и режимные требования. Условно всю уборку в гостинице делят на два типа:

• уборка помещений индивидуального пользования — то есть номеров;
• уборка помещений общего пользования — холлов, коридоров, лифтов, баров и ресторанов, зон отдыха и развлечений, СПА-салонов и прочего. При этом сотрудники не должны забывать и о внешних частях зданий, включая прилегающую территорию.

Чтобы справиться с таким объёмом, к работе привлекают сразу несколько уборочных служб с разной специализацией. И качество итоговой уборки зависит не только от профессионализма каждой из них, но и от того, насколько грамотно выстроено их взаимодействие.

Дополнительно задачу усложняет и сама специфика отеля, ведь он совсем не похож на обычное офисное здание. В офисе жизнь замирает вечером: персонал и посетители расходятся по домам, и уборщицы спокойно принимаются за дело, никому не мешая. В гостинице же уборку ведут практически круглосуточно. Помещения общего пользования приводят в порядок ночью и ранним утром, а номера убирают утром и в первой половине дня.

Достичь высокого стандарта чистоты можно только силами профессионалов — менеджеров, горничных и уборщиков. Именно для службы горничных умение поддерживать чистоту становится главным мерилом мастерства, ведь ей приходится сочетать и координировать множество разных операций, связанных с уборкой, защитой и уходом за помещениями.

Функции горничных в гостинице

В обязанности горничных входит поддержание чистоты в номерах и прочих помещениях отеля. Помимо этого, они следят за сохранностью имущества, оборудования и инвентаря, принимают у гостей заказы на дополнительные бытовые услуги и обеспечивают их своевременное выполнение — в зависимости от того, какой перечень услуг предлагает гостиница.

Горничные первой смены убирают номера в строго определённом порядке:

• открывают окна или форточки;
• меняют питьевую воду;
• меняют постельное бельё либо готовят постель для дневного содержания;
• чистят ковры и мягкую мебель;
• обрабатывают все полированные и лакированные поверхности;
• моют полы;
• приводят в порядок санитарный узел.

Кроме того, горничные принимают освободившиеся номера у выезжающих гостей и готовят их к новому заселению.

Должностные обязанности горничных и старших горничных

Старшую горничную обычно назначают из числа рядовых сотрудниц, и она берёт на себя роль бригадира. В её задачи входит проверка качества уборки закреплённого количества номеров, ванных комнат и коридоров — причём проверяют работу по тем стандартам чистоты и гигиены, которые приняты в конкретном отеле.

Отдельного внимания требует безопасность: горничной важно сохранять бдительность в отношении самих постояльцев и их имущества. Заметив что-то подозрительное, она обязана сразу же доложить об этом начальнику этажа или администратору.

Вся служба горничных действует по внутренним правилам гостиничного предприятия. Так, старшая горничная контролирует, как сотрудницы обращаются с ключами, передаёт забытые в номерах вещи в административно-хозяйственную службу и отвечает за соблюдение мер противопожарной безопасности и техники безопасности.

Рядовые же горничные отвечают за чистоту в порученных им номерах, ванных и коридорах. Они готовят тележки со всеми необходимыми средствами и постоянно держат их в аккуратном виде. После каждого использования сотрудницы заправляют постели, следя за тем, чтобы бельё оставалось чистым, выглаженным и в хорошем состоянии.

Во время уборки номера горничная протирает деревянную мебель, зеркала, картины, телевизор и полки в гардеробной, а все ящики подвергает влажной уборке. Если на стенах или дверях появились пятна, их обязательно смывают. Ковры и другие покрытия чистят пылесосом, не забывая и о поверхностях под кроватью и мебелью. В обязательном порядке вытряхивают и моют (либо заменяют) пепельницы и корзины для бумаг, а также протирают телефонный аппарат.

Помимо этого, горничные следят, чтобы дополнительные подушки и одеяла были на своих местах, и пополняют запас напитков для гостей по стандартам отеля.

Именно из таких, на первый взгляд рутинных, действий и складывается тот уровень чистоты, ради которого гости возвращаются в отель снова и снова.